Refika'nın mozaik pastası tarifi nedir?

Mozaik pastası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde servis edilen bu lezzetli tatlı, kolay yapımı ve şık görünümü ile dikkat çeker. Refika Birgül, bu tatlının yapımını oldukça pratik bir şekilde sunarak, evde kolayca hazırlanabilmesini sağlamaktadır.

Mozaik pastası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kakaolu bisküvi (yaklaşık 250 gram)
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Mozaik pastanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapım aşamalarını bulabilirsiniz:

• Öncelikle çikolatalar ve tereyağı bir tencerede benmari usulü eritin. Bu işlem sırasında çikolataların yanmamasına dikkat edin.
• Bir başka kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Kakaolu bisküvileri küçük parçalara kırın ve ceviz içini ekleyin. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi de eklenebilir.
• Tüm karışımı birleştirin ve iyice harmanlayın.
• Karışımı streç film serilmiş bir kalıba dökün ve üzerini düzleştirerek buzdolabında en az 4 saat bekletin.

Mozaik pastası dolapta iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi, kakao veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile servis edilmesi önerilir.

Mozaik pastası, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kuru meyveler, fındık veya badem gibi çeşitli kuruyemişlerle tatlandırmak mümkündür. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için sütlü çikolata yerine bitkisel çikolata kullanılabilir. Mozaik pastası, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek pratik bir tatlı seçeneğidir. Refika'nın tarifi ile bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.