Muhallebili Köstebek Pasta Nasıl Yapılır, Tarifin Püf Noktaları Neler?
Muhallebili köstebek pasta, hem görsel olarak hem de lezzet açısından göz dolduran özel bir tatlıdır. Dış kısmı kakaolu kek ile kaplı olan bu pasta, iç kısmında muhallebisiyle dikkat çeker. Özellikle özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için tercih edilebilecek bir tarif olup, yapımı oldukça keyiflidir. Bu makalede, muhallebili köstebek pastanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları paylaşılacaktır.
Malzemeler
Köstebek pastanın malzemeleri iki ana bölümde toplanabilir: kek ve muhallebi. - Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Muhallebi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Muhallebili köstebek pastanın yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda, adım adım tarif verilmiştir: - Kekin Hazırlanışı:
- Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir çırpıcı yardımıyla güzelce çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edilir.
- Sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakao elenerek karışıma eklenir. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
- Muhallebinin Hazırlanışı:
- Süt, toz şeker, un ve nişasta bir tencereye alınarak karıştırılır. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirilir.
- Koyulaşmaya başladığında vanilin ve tereyağı eklenip karıştırılır. Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Pasta Montajı:
- Pişen kek, soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Alt kısım servis tabağına konulur.
- Soğuyan muhallebi, alt kekin üzerine dökülür.
- Üst kek, muhallebinin üzerine kapatılır. İsteğe bağlı olarak üzeri kakao veya çikolata ile süslenebilir.
Püf Noktaları
Muhallebili köstebek pasta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için çok önemlidir. Bu aşamada sabırlı olunmalı ve rengi açılana kadar çırpılmalıdır.
- Unun Elekten Geçirilmesi: Kek ve muhallebinin yapımında kullanılan unun elenmesi, daha hafif ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.
- Muhallebinin Soğutulması: Muhallebi, kekin üzerine dökülmeden önce tamamen soğutulmalıdır. Aksi takdirde kek hamuru ıslanabilir.
- Servis Öncesi Dinlendirme: Pasta, servis öncesinde en az 2-3 saat dinlendirilirse, tatların birbirine geçmesi açısından daha lezzetli olur.
Sonuç
Muhallebili köstebek pasta, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bu tarif ve püf noktaları ile mutfakta harikalar yaratabilir, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Unutmayın ki, bu tür tatlılar, sevgi ve özenle yapıldığında daha da güzel olur. Afiyet olsun! |
.jpg "Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Muhallebili köstebek pasta yapmak gerçekten de harika bir deneyim olacak gibi görünüyor! Özellikle yumurta ve şekerin iyi çırpılması gerektiği bilgisi çok önemli. Peki, kekin kabarması için bu aşamada ne kadar süre çırpmak gerektiği konusunda bir ipucu verebilir misin? Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerektiği belirtilmiş. Bu süreçte, muhallebiyi ne kadar süre pişirmeliyiz? Son olarak, pasta dinlendirme süresi hakkında daha fazla bilgi verirsen çok sevinirim. Bu tatlıyı yapmaya karar verdim bile!
Cevap yazMerhaba Kiçihan,
Kekin Çırpma Süresi
Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyi çırpmak oldukça önemlidir. Genellikle, bu aşamada 5-10 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
Muhallebi Pişirme Süresi
Muhallebiyi hazırlarken topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerçekten kritik. Muhallebiyi genellikle 10-15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olur. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip, kıvam aldığında ocaktan alabilirsiniz.
Pasta Dinlendirme Süresi
Pasta dinlendirme süresi ise en az 2-3 saat olmalıdır. Özellikle buzdolabında dinlendirirseniz, katmanlar arasındaki tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu bilgilerle muhallebili köstebek pasta yapım sürecinizin daha da keyifli geçeceğine inanıyorum. Afiyet olsun!