Karakız Pastası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olarak bilinir. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu lezzetli pasta, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Karakız Pastası'nın yapımı oldukça keyifli ve evde rahatlıkla uygulanabilir. Bu makalede, Karakız Pastası'nın tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Karakız Pastası'nın yapımı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı kakao
- 200 gram bitter çikolata (sos için)
- 1 su bardağı krema (sos için)
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (süsleme için)
Yapım Aşaması
Karakız Pastası'nın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte bu aşamalar:
1. Kekin Hazırlanması
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.- Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao karışımını ayrı bir kapta eleyin.- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Kekin Pişirilmesi
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış bir pasta kalıbına dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testinden geçirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
3. Sosun Hazırlanması
- Sos için, kremayı bir tencereye alın ve kaynamaya yakın ısıtın.- Bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.- Sosu ocaktan alarak biraz soğuması için bekletin.
4. Pastanın Birleştirilmesi
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.- İlk katın üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün ve eşit şekilde yayın.- İkinci kat kekin üzerine de aynı şekilde sosu dökün.- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.- Pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirerek servis yapabilirsiniz.
Sonuç
Karakız Pastası, yoğun çikolata aroması ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu pasta, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Yukarıda verilen tarif ve adımları takip ederek, siz de evinizde bu muhteşem tatlıyı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
- Karakız Pastası, dondurma ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.- Çeşitli meyvelerle veya meyve soslarıyla da süsleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Geriye kalan pastayı buzdolabında saklayabilir, birkaç gün boyunca taze bir şekilde tüketebilirsiniz. |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Bu Karakız pastasını denedikten sonra, şerbetin keke tamamen nüfuz edip etmediğini nasıl anlayabilirim? Ayrıca, kremayı hazırlarken damla sakızı kullanmak zorunda mıyım, yoksa alternatif bir malzeme kullanabilir miyim?
Şerbetin Keke Nüfuz Etmesi: Rasif, şerbetin keke tamamen nüfuz edip etmediğini anlamak için keki dilimleyerek kontrol edebilirsin. Dilimlerin iç kısımları nemli ve şerbetle doluysa, şerbetin keke iyice nüfuz ettiğini anlayabilirsin. Ayrıca keki şerbetledikten sonra bir süre bekletmek şerbetin daha iyi dağılmasına yardımcı olur.
Kremada Damla Sakızı Alternatifi: Damla sakızı kullanmak zorunda değilsin. Onun yerine vanilya, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi gibi farklı aromalar kullanabilirsin. Bu alternatifler de kremaya güzel bir lezzet katacaktır.