Kar pastası, sütle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Kalorisi aşırı yüksek olmamakla birlikte, içeriğinde şerbet bulunması nedeniyle şeker hastalarının dikkatli tüketmesi önerilir. Hindistan cevizinin bolca kullanıldığı ve adını kar yağmış görünümünden alan bu pasta, görsel olarak oldukça çekici bir sunum sağlar. Belirli bir yöreye ait olmamakla birlikte, isteğe bağlı olarak içerisine çeşitli çerezler eklenerek zenginleştirilebilir. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve ani misafirler için şık bir ikram olarak sunulabilir.

Kar Pastası, fazla kalın olmayan bir tatlı çeşidi olduğundan 30-50 cm boyutlarında bir borcama hazırlanabilir. İlk olarak, etimekleri borcamın tabanına yatay olarak dizin. Bir yandan, fazla derin olmayan bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şerbeti çok yakmamaya özen gösterin; fazla yanarsa tadı acılaşabilir. Birkaç damla limon suyu eklediğinizde şerbet, ideal kıvama gelecektir. Hazırladığınız şerbeti, borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökün.

Ayrı bir tencerede, muhallebi için gerekli olan süt, şeker, irmik ve vanilyayı sırasıyla ekleyerek pişirin. Orta sıcaklığa ulaşan muhallebiyi, etimeklerin üzerine dökerek düzgün bir şekilde yayın. Diğer tarafta, süt ve krem şantiyi mikser yardımıyla yüksek hızda çırparak hazırlayın. Buzdolabında bir süre soğumasını bekledikten sonra, soğuyan etimeklerin üzerine bu karışımı sürün. Son olarak, pastanın üzerini bolca Hindistan ceviziyle kaplayarak süsleyin. Dilerseniz, ceviz veya fındık parçalarıyla aralara serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.