Pasta keki, bir pastanın en temel yapı taşıdır. Özellikle zengin malzemelerle hazırlanan pasta kekleri, sadece çayın yanında tüketilebilecek kadar lezzetlidir. Beklenmedik misafirlerin gelişi ev sahiplerini her zaman telaşlandırır. Bu telaşı misafirlere yansıtmadan, yarım saat içinde lezzetli bir pasta hazırlayarak hem kendinizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.

Öncelikle tereyağını ve yumurta sarılarını geniş bir kabın içine alıp metal bir çırpıcı ile çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını mikserin düşük hızında 2 dakika çırpalım, ardından şekeri ekleyip mikserin hızını artırarak 2 dakika daha çırpalım.

Yumurta sarılarının olduğu karışıma, beyaz köpük kıvamına gelen karışımı ekleyip 3 dakika daha çırpalım. Daha sonra kalan malzemeleri de ekleyip 1-2 dakika daha çırptıktan sonra işlemi sonlandıralım. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, kelepçeli bir kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu içine dökelim. 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim. Kek piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.

Tereyağını küçük bir pişirme kabında eritip bir karıştırma kabına alalım. İçine şeker, vanilya, kabartma tozu, un ve süt ekleyip metal olmayan bir kaşıkla aynı yöne çevirerek karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıcı ile çırptıktan sonra kek karışımına ekleyip tekrar karıştıralım. Kek hamuru hazır hale geldiğinde, kelepçeli kek kalıbını sıvı yağ ile düzgün bir şekilde yağlayıp hamuru kalıba dökelim.

180 dereceye ayarlanmış fırında keki 45 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakalım. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip pastayı enlemesine üç eşit parçaya ayıralım.

Pasta keki, bir pastanın lezzetinin temelini oluşturur. Hem kakaolu hem de vanilyalı kek tarifleri ile misafirlerinizi etkileyebilir ve özel anlarınızı daha da güzelleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!