İncirli pasta, hafif ama besleyici bir tatlı arayanlara mükemmel bir alternatif sunar. Birçok ev hanımı, misafirlerine hem lezzetli hem de sağlıklı ikramlar sunmak istemektedir. İncirli pasta, bu beklentileri karşılayan ideal tatlılardan biridir. Hem kek hem de tatlı lezzetini bir arada sunarak misafirlerinize çifte ikram yapmanızı sağlar. Görüntüsü ve tadıyla beğeni toplayan incirli pasta, aynı zamanda bol sütlü ve hafif olması nedeniyle tercih edilmektedir. Damakları şenlendiren ve hafifliğiyle yedikçe yedirten, ancak kilo yapmayan incirli pastanın malzemeleri ve yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

İncirli pastamızı hazırlamaya öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırparak başlıyoruz. Yumurta ve şekeri bir kaba koyup, şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz. İstediğimiz kıvama geldikten sonra doğranmış incirleri ve cevizi ekleyip, hamurumuzu tekrar karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamuru fırına sürmek için bir borcam ya da fırın tepsisini un ve yağ ile güzelce hazırlıyoruz ve hamurumuzu buraya döküyoruz. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra hamurumuzu fırına veriyoruz. İncirli pastamızı 15-20 dakika arasında pişiriyoruz.

Kek pişerken, incirli pastanın kremasını hazırlıyoruz. Kremamızı bir muhallebi kıvamında kısık ateşte hazırlıyoruz. Önce pirinç ununu bir kaba döküp biraz kavuruyoruz. Ardından şekeri ve sütü ekleyerek kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelen kremamızı ateşten alarak soğumaya bırakıyoruz. Kek hazır olduktan sonra üzerine hafifçe bal sürerek nemlendiriyoruz. Ardından hazırladığımız kremayı kekin üzerine dökerek güzelce yayıyoruz. İncirli pastamız artık servise hazırdır.

İncirli pastanızı dilerseniz üzerine hafif bir şekilde toz çikolata sosu veya kakao dökerek, ya da çekilmiş fındık, fıstık ve ceviz ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.