Pastane usulü kaşarlı poğaça nasıl yapılır?

Pastane usulü kaşarlı poğaça, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Hem yumuşak dokusu hem de kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde, bu poğaçalar hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanmaktadır. Aşağıda, adım adım pastane usulü kaşarlı poğaça yapımında izlenmesi gereken tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Malzemeler

Poğaça hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşaması

Poğaçanın hazırlık aşaması, adım adım dikkatlice takip edilmelidir.

1. Maya Karışımının Hazırlanması

Öncelikle, yaş maya bir kaba alınır. Üzerine şeker eklenerek, biraz ılık süt ile karıştırılır ve maya aktif hale gelmesi için 10 dakika bekletilir.

2. Hamurun Yoğrulması

Büyük bir karıştırma kabına un, tuz ve sıvı yağ eklenir. Orta kısma maya karışımı ve kalan ılık süt eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulur.

3. Hamurun Mayalanması

Yoğrulan hamur, üzeri örtülü bir şekilde 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

4. Hamurun Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, unlanmış bir zemine alınarak tekrar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde açılarak ortasına rendelenmiş kaşar peyniri konulur. Hamurun kenarları kapatılıp yuvarlanarak şekil verilir.

5. Poğaçaların Pişirilmesi

Şekil verilen poğaçalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülerek 15-20 dakika kadar dinlendirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Pastane usulü kaşarlı poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında zeytin, domates, salatalık ve çay ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, poğaçaların içine farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilmesi de mümkündür. Örneğin, sucuk, pastırma ya da farklı peynir çeşitleri ile zenginleştirilebilir.

Püf Noktaları

Sonuç olarak, pastane usulü kaşarlı poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, misafirlerinize ya da aile üyelerinize sunabilirsiniz. Unutulmamalıdır ki, ev yapımı her zaman daha sağlıklı ve lezzetlidir.