Kakaolu damat pastası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kakaolu damat pastası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda servis edilen bu lezzetli pasta, çikolata severlerin favorisi olmuştur. Kakaolu damat pastası, yumuşak kakaolu kek katmanları ile dolu, krema ve ceviz ile zenginleştirilmiş bir tatlıdır.

Kakaolu damat pastası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 250 ml krema
• 1 paket çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)

Kakaolu damat pastasının yapılışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Kekin Hazırlanması: İlk olarak yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edilmelidir. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin birlikte eleyerek karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar çırpılır. Son olarak, ceviz içi eklenir ve spatula ile karıştırılır.

2. Kek Pişirme: Karışım, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır.

3. Kremanın Hazırlanması: Krema bir kapta mikserle çırpılarak katılaşması sağlanır. İsteğe göre şeker ilavesi yapılabilir. Krema, kekin arasına sürülmek üzere hazır hale getirilir.

4. Pastanın Montajı: Soğuyan kek, ortadan ikiye kesilir. Alt katmana hazırlanan krema sürülür ve üst katman yerleştirilir. Pastanın üst kısmı da krema ile kaplanır. En son çikolata sosu, pastanın üzerine dökülerek şık bir görünüm kazandırılır.

Kakaolu damat pastası, dilimlenerek servis edilirken yanında taze meyveler veya dondurma ile sunulabilir. Ayrıca, pastanın üzerini süslemek için rendelenmiş çikolata veya fındık eklenebilir.

Kakaolu damat pastası, yapımında farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, keki daha nemli hale getirmek için şeker şerbeti kullanılabilir. Ayrıca, iç harcında farklı kuruyemişler veya meyveler de tercih edilebilir. Pasta, buzdolabında saklandığında bir süre tazeliğini korur ve lezzeti artar.

Kakaolu damat pastası, sadece tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmayıp, özel günlerinizi daha da anlamlı kılacak bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.