Mahlepli pastane kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mahlepli pastane kurabiyesi, özellikle Türk mutfağında yer alan ve mahlep adı verilen bir baharatla lezzetlendirilmiş, yumuşak dokulu bir hamur işidir. Mahlep, genç çekirdeklerden elde edilen bir baharat olup, özellikle ekmek ve hamur işlerinde sıkça kullanılmaktadır. Bu kurabiyeler, çay saatlerinde veya özel günlerde servis edilir ve misafirlere ikram edilebilecek hoş bir lezzettir.

Malzemeler

Mahlepli pastane kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2-3 yemek kaşığı mahlep
• 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak eklenmeli)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Üzeri için toz şeker veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mahlepli pastane kurabiyesi yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, tereyağı veya margarini bir kaba alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Ardından sıvı yağ, yoğurt, sirke ve mahlebi ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Kabartma tozu ve vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, kontrollü bir şekilde unu ekleyin. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.

4. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kaplayarak 30 dakika kadar dinlendirin.

5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

6. İsterseniz hamurların üzerine toz şeker veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyelerin soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Mahlepli pastane kurabiyesi, lezzeti ve hafif mahlep aromasıyla beğeni toplayan bir tariftir. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olan bu kurabiyeler, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!