Nişan pastası, evliliğin ilk adımını kutlamanın en tatlı yoludur. Evde düzenlenen nişan törenlerinde, kendi ellerinizle yapacağınız bir pasta bu özel günü daha da anlamlı kılır. Bu makalede, üç katlı bir nişan pastasını nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatacağız. Hem görsel hem de lezzet açısından misafirlerinizi büyüleyecek bu pastayı hazırlarken, hazır almamış olmanın mutluluğunu yaşayacaksınız.

Oda sıcaklığında tuttuğunuz süt, yumurta ve yağ kekin hazırlanmasında kullanılmalıdır. Kek yapımında kullanacağınız kakaoyu, unu, karbonatı ve vanilyayı elemelisiniz. Bu malzemeler, pastanızın kalitesini arttıracak küçük ayrıntılardır. Pastamız üç katlı olacağından, keki üç farklı boy kek kalıbında pişirmelisiniz. Biz kare kek kalıpları kullandık, ancak yuvarlak kalıplar da tercih edebilirsiniz.

Sıvı yağ ve toz şekeri mikserle çırpın. Ardından sütü ekleyerek karıştırın. Yumurtaları da ekleyip çırpma işlemine devam edin. Elemiş olduğunuz kuru malzemeleri bu karışıma ekleyin. Kek kalıplarının içini yağlı kâğıt ile kaplayın ve kek hamurlarını dökün. Üzerlerini spatula ile düzelterek fırına verin. Keklerinizi 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Keklerinizi bir gün önceden hazırlamanızı tavsiye ederiz; buzdolabında bir gece bekletilen keklerle daha güzel bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Bir tencerede sütü kaynatın. Ayrıca bir tencerede diğer malzemeleri karıştırın. Bu karışıma, kaynamış olan sütten bir kepçe ekleyin ve sürekli çırpın. Yumurtaların pişmesini önlemek için çırpma işlemini ihmal etmeyin. Tüm sütü ekledikten sonra, tenceredeki karışımı orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ayrıca 1/2 bardak soğuk süt ile krem şantiyi çırpın ve soğumuş olan kremanın içine ekleyin.

Keklerinizi buzdolabından çıkarın ve üzerleri kabarıksa bıçak ile düzeltin. Sert kenarları da düzelterek kekleri enlemesine ikiye ayırın. Kek katlarını şekerli su veya süt ile Islatarak alt katına krema sürün. Üzerine diğer kek katını kapatın. Bu işlemi tüm katlar için tekrar edin ve taşan kremaları spatula ile düzelterek şeker hamurunu nişastayla açmaya başlayın.

ޞeker hamurunu açarken çok ince olmamasına ve her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Pastanın her katını ayrı ayrı kaplayarak kekin üzerine koyduğunuz hamurları elinizle düzeltin. Fazla hamurları bıçak ile kesin ve kenarları pastanın altına alın. Katların hepsi şeker hamuruyla kaplandıktan sonra, pastanın katlarını üst üste yerleştirin. Katlar arasına pasta altlığı koyarak kesilirken zarar görmesini engelleyebilirsiniz.

500 gram şeker hamuru ile 1/2 çay kaşığı kıvam arttırıcıyı karıştırın ve iyice yoğurun. Bu hamuru ince bir şekilde açarak kalıplar yardımıyla gül ve yaprak şekilleri oluşturun. Güller için kırmızı jel boya, yapraklar için ise yeşil ve kahverengi jel boya kullanarak süslemeleri tamamlayın. Çiçekleri kurutarak pastanızı süsleyin.

Artık nişan pastası hazır. Buzdolabında dinlendirerek, akşam için hazırlıklarınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.