Pastane usulü kağıtlı kek, lezzeti ve dokusuyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yazıda, pastane usulü kağıtlı kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacak ve yapım aşamalarında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını açıklayacağız.
Malzemeler
Pastane usulü kağıtlı kekin yapımında kullanılan malzemeler şunlardır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğu rendesi
Yapım Aşaması
Kağıtlı kekin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, şeker eriyene kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyerek bir süre daha çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin.
- Un karışımını sıvı karışıma ekleyerek, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğu rendesi ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan karışımı, yağlanmış ve kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.
Püf Noktaları
Kağıtlı kek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır: - Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını sağlar.
- Şekerin tamamen erimesi, kekin dokusunu etkiler.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
- Kekin pişme süresi fırına göre değişebilir; bu nedenle, pişme süresini kontrol etmek önemlidir.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılmalı, aksi takdirde parçalanabilir.
Ekstra Bilgiler
Kek yapımında malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Organik ve taze malzemeler kullanmak, kekin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu veya şekerleme ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Kekin içine kuru meyve veya ceviz eklemek de farklı bir tat katacaktır.
Sonuç
Pastane usulü kağıtlı kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarıyla, evinizde profesyonel bir kek yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Unutmayın, pratik yaptıkça kek yapma beceriniz gelişecek ve kendi tariflerinizi oluşturma imkanınız artacaktır. |
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Bu pastane usulü kağıtlı kek tarifini denemek istiyorum ama aklımda bazı sorular var. Öncelikle, yumurtaların oda sıcaklığında olması gerektiği belirtilmiş; bu aşamada ne kadar süre önceden çıkarmalıyım? Ayrıca, kekin pişme süresinin fırına göre değişebileceği söylenmiş, bu durumda hangi noktalara dikkat etmem gerekiyor? Kekin üzerine çikolata sosu eklemeyi düşünüyorum; bu aşamada nasıl bir işlem yapmalıyım? Son olarak, kalıptan çıkartmadan önce ne kadar bekletmem uygun olur? Teşekkürler!
Cevap yaz