Balkabaklı Pasta Tarifi
21 Haziran 2024

Balkabaklı Pasta Tarifi

Balkabaklı pasta, kabak tatlısını farklı bir boyuta taşıyan, oldukça lezzetli ve göz alıcı bir tatlıdır. Geleneksel kabak tatlısının modern bir yorumu olan bu pasta, hem görsel olarak hem de tat olarak sofralarınıza şıklık katar.

Balkabaklı Pasta Malzemeleri

Kek İçin Malzemeler
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı balkabağı püresi

Krema İçin Malzemeler
  • 3 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • İsteğe göre limon kabuğu rendesi
  • 1 paket krem şanti
  • Yarım su bardağı soğuk süt

Balkabağı Püresi İçin Malzemeler
  • Yarım kilogram balkabağı (kabukları soyulup, doğranmış)
  • 1 su bardağı toz şeker

Balkabaklı Pasta Nasıl Yapılır?

İlk olarak balkabağı püresi hazırlanır. Balkabağı ve toz şeker bir tencereye koyulup, orta ateşte kabaklar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kabaklar piştikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Ilınınca mutfak robotundan geçirilip püre haline getirilir. Balkabağı püresi hazırlandıktan sonra kek yapımına geçilir.

Derin bir kap içerisinde yumurtalar ve toz şeker koyulup, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Mikser yardımıyla koyu krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. İçerisine yarım su bardağı balkabağı püresi ilave edilir. Kabartma tozu ve un elenerek kek hamuruna ilave edilir. Malzemeler birbirine karışacak şekilde yavaşça karıştırılır. Yuvarlak pasta kalıbı yağlanıp, unlanır ve kek hamuru içerisine koyulur. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Kürdan batırılarak pişip pişmediği kontrol edilir. Pişen kek soğuduktan sonra tırtıklı bıçak yardımıyla enlemesine kesilerek üç eşit parçaya bölünür ve üç parça kek elde edilir.

Krema hazırlamak için orta büyüklükte bir tencereye yumurta sarısı ve toz şeker koyulur. Kısık ateşte çırpma teli veya çatalla hafifçe karıştırılarak un ve nişasta ilave edilir. Son olarak soğuk süt eklenip karıştırılır. Orta derecede ateşte krema koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alınır ve vanilya, tereyağı ve isteğe göre limon kabuğu rendesi eklenip soğumaya bırakılır. Soğuyunca kremanın üçte biri ayrılır ve geri kalan kısmına balkabağı püresi ilave edilip karıştırılır.

Pastanın servis yapılacağı tabağa bir kat kek alınır. Kek süt ile ıslanıp, üzerine hazırlanan balkabaklı kremadan sürülür ve eşit olarak yayılır. İkinci kat olarak yine kek koyulup üzeri sütle ıslatılır ve krema sürülür. Son kat olarak yine üçüncü kek de koyularak sütle ıslatılır. Ayırdığımız balkabaklı kremanın bir çay bardağı kadarı ayrılıp geri kalan kısım pastanın üzerini kaplayacak şekilde sürülür. Krem şanti soğuk süt ile hazırlanıp buzdolabında bekletilir. Krem şanti sıkma torbasına koyularak yıldız şeklindeki uç ile pastanın üzeri süslenir. Daha önceden ayırdığımız balkabaklı krema ile de krem şanti üstüne süsler yapılıp buzdolabında soğumaya bırakılır. Balkabaklı pasta servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Balkabaklı Pasta Tarifi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kolay Pasta Tarifi

Kolay Pasta Tarifi

Editörün Seçtiği

Elmalı Kek

Elmalı Kek

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Dondurmalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Dondurmalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Muzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Muzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Tuzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Tuzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kalpli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kalpli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Baykuş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Baykuş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Labneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Labneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Düğün Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Düğün Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Karamelli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Karamelli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Amonyaklı Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Amonyaklı Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Vişneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Vişneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Şeker Hamurundan Pasta

Şeker Hamurundan Pasta

Galatasaray Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Galatasaray Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Aşk Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Aşk Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Asker Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Asker Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Meyveli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Meyveli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek

Islak Kek

Haşhaşlı Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaşlı Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kokoş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kokoş Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Karakız Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Karakız Pastası Tarifi ve Malzemeleri

Oraletli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Oraletli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Pişmaniyeli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Pişmaniyeli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kelebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Kelebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Çilekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Çilekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6