Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, Türkiye'de de oldukça popülerdir. Genellikle özel günlerde, doğum günlerinde veya kutlamalarda tercih edilen bu lezzetli tatlı, dış kısmındaki çıtır hamur ile içindeki krema dolgusunun mükemmel uyumunu sunar. Bu makalede, pastane usulü profiterolün nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.Gerekli MalzemelerProfiterol yapımında kullanılan malzemeler iki ana grupta toplanabilir: hamur ve krema.
Profiterol Hamurunun HazırlanışıHamur, profiterolün en önemli bileşenlerinden biridir. Hamurun yapımı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Bir tencereye suyu, tereyağını ve tuzu koyun. Tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın. 2. Su kaynamaya başladığında, unu ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar pişirin. 3. Hamur top haline geldiğinde ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. 4. Soğuyan hamurun içine yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur, akışkan ama yoğun bir kıvam almalıdır. 5. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük yuvarlaklar şeklinde sıkarak dizin. Profiterolün PişirilmesiHamuru hazırladıktan sonra profiterollerin pişirilmesi gerekmektedir: 1. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, profiterolleri 25-30 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin. 2. Fırından çıkan profiterolleri soğumaya bırakın. Kremanın HazırlanışıProfiterolün iç dolgusu olan krema, lezzetini artırmak için önemlidir. Krema için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. 2. Kaynayan süte toz şekeri, vanilini ve yumurta sarılarını ekleyin. 3. Karışıma unu ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 4. Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Profiterollerin Doldurulması ve SüslenmesiProfiteroller soğuduktan sonra kremayla doldurulmalıdır: 1. Soğuyan profiterollerin alt kısmını bir bıçakla kesin ve içini boşaltın. 2. Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına koyarak profiterollerin içine doldurun. 3. Doldurulan profiterolleri servis tabağına yerleştirin. Sosun HazırlanışıProfiterolün üst kısmını süslemek için çikolata sosu hazırlanmalıdır: 1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 2. Eriyen çikolatanın içine kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün. Servis ÖnerileriPastane usulü profiterol, genellikle soğuk olarak servis edilir. Üzerine fındık, ceviz veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Ayrıca yanında dondurma veya krem şanti ile sunularak lezzeti daha da artırılabilir. SonuçPastane usulü profiterol, hem görüntüsü hem de tadı ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Uygulanan tarif ile evde kolaylıkla yapılabilir ve sevdiklerinizle paylaşılabilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, tatlı krizlerinizi gidermenize yardımcı olacaktır. Bu makalede, pastane usulü profiterol yapımının detayları ve püf noktaları ele alınmıştır. Kendi mutfaklarınızda bu lezzeti deneyerek, misafirlerinizi etkilemeyi başarabilirsiniz. |
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Profiterol yapımını düşündüğünüzde, ilk aklınıza gelen şey bu tatlının dış kısımdaki çıtırlığı ve içindeki kremanın uyumu mu? Gerçekten de, bu tatlıyı yaparken en çok hangi aşamanın zorluk çıkardığını merak ettiniz mi? Özellikle hamurun kıvamını tutturmak, çoğu kişi için sıkıntılı olabiliyor. Sizin için en keyifli kısım hangisiydi? Kremayı doldurmak mı, yoksa üzerine çikolata sosunu dökme anı mı? Ayrıca, misafirlerinize ikram ettiğinizde aldığınız tepkileri de merak ediyorum; tatlıyı ilk denediğinizdeki hissiyatınız nasıldı?
Cevap yaz