Bezeli pasta nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Bezeli pasta, hafif ve gevrek bir tatlıdır. Yumurta akı ve şekerin çırpılmasıyla hazırlanan bu pasta, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doğru malzemeler ve adımlar takip edilerek evde kolayca yapılabilir. Renkli ve şık sunumlarıyla dikkat çeker.

11 Şubat 2025

Bezeli Pasta Nedir?


Bezeli pasta, hafif ve gevrek bir dokusu ile bilinen, genellikle yumurta akı ve şekerin çırpılması ile hazırlanan bir tatlıdır. Bu pasta, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir.

Bezeli Pasta İçin Gerekli Malzemeler


Bezeli pasta yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
  • 4 adet yumurta akı
  • 250 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilin
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe bağlı olarak gıda boyası

Bezeli Pasta Yapılışı


Bezeli pasta yapımında izlenecek adımlar genel olarak şu şekildedir:
  • Yumurta aklarını, temiz bir kabın içine koyun. Yumurta aklarının içinde hiç sarı kalmamalıdır.
  • Yumurta aklarını mikserin yüksek devrinde çırpmaya başlayın. İlk başta düşük devrede başlayarak, karışım köpürene kadar devam edin.
  • Köpük kıvamına geldikten sonra, üzerine limon suyu ve tuzu ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin.
  • Şekerin yarısını yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi için yeterince çırpılmalıdır.
  • Sonra, kalan şekeri ekleyin ve karışım pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
  • Bu aşamada isteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyebilirsiniz. Renkli bir beze için uygun bir gıda boyası tercih edilebilir.
  • Hazırladığınız beze karışımını bir sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye, istediğiniz şekilleri vererek sıkın.
  • Önceden ısıtılmış 100-120 derece fırında, yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Bezeler kuruyana kadar fırında bırakılmalıdır.

Bezeli Pasta Servisi

Bezeli pasta, soğuduktan sonra servis edilir. Üzerine çikolata sosu, krem şanti veya meyve dilimleri ile süslenerek sunulabilir. Ayrıca, bezelerin arasına krema veya dondurma konularak farklı lezzetler elde edilebilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

  • Bezelerin daha gevrek olması için, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir.
  • Yumurta aklarının oda sıcaklığında olması, çırpma işleminin daha kolay olmasını sağlar.
  • Şekerin tamamen eridiğinden emin olun, aksi takdirde bezelerin içinde kristalize olmuş şeker kalabilir.
  • Bezeleri yaparken kullanılan tüm ekipmanların ve kapların kuru olması önemlidir. Su buharı, yumurta aklarının köpürmesini engelleyebilir.

Bezeli pasta, hem görünümü hem de tadı ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu yazıda belirtilen adımları izleyerek, evde kolayca lezzetli ve şık bezeli pastalar hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Birke 02 Kasım 2024 Cumartesi

Bezeli pasta yapmayı hiç denediniz mi? Özellikle özel günlerde bu hafif ve gevrek tatlıyı hazırlamak çok keyifli olabilir. Yumurta aklarını çırpma aşamasında dikkat etmemiz gereken noktalar var mı? Mesela, şekerin tamamen eridiğinden emin olmak neden bu kadar önemli? Ayrıca, fırından çıktıktan sonra bezelerin gevrek kalması için neler yapmalıyız? Benim için bu detaylar oldukça merak uyandırıcı!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Birke,

Bezeli Pasta Deneyimi
Bezeli pasta yapmayı denemedim ama tarifleri ve teknikleri hakkında oldukça bilgi sahibiyim. Gerçekten de özel günlerde hafif ve gevrek bir tatlı olarak tercih edilebilir.

Yumurta Aklarını Çırpma Aşaması
Yumurta aklarını çırparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kabın tamamen temiz ve kuru olmasıdır. Yağ kalıntısı, yumurta aklarının kabarmasını engelleyebilir. Ayrıca, şekerin tamamen eridiğinden emin olmak, bezelerin düzgün bir şekilde pişmesi ve dokusunun iyi olması için kritik öneme sahiptir. Şeker erimeden bezeleri fırına verirseniz, dış kısımları sertleşirken, iç kısımları yumuşak kalabilir.

Bezelerin Gevrek Kalması
Fırından çıktıktan sonra bezelerin gevrek kalması için, onları fırından aldıktan sonra tamamen soğumalarına izin vermek önemlidir. Soğuma işlemi sırasında bezeleri bir tel ızgara üzerinde bırakmak, nemin buharlaşmasını sağlar ve gevrekliğin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, bezeleri hava geçirmez bir kapta saklamak da tazeliklerini korumalarına yardımcı olur.

Bu detaylar, bezeli pasta yapımında başarılı olmanızı sağlayabilir. Umarım bu bilgiler işinize yarar!

Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Alman Pastası
Alman Pastası
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Baykuş Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Baykuş Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Eti Puf Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Eti Puf Pasta Tarifi ve Malzemeleri
İmam Sarığı Pastası Tarifi ve Malzemeleri
İmam Sarığı Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Rus Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Rus Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuru Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kare Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kare Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Koska Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Koska Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Lorlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Lorlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Damalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Damalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Karaorman Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Karaorman Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Oraletli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Oraletli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Islak Kek
Islak Kek
1 Yaş Pastası Tarifi ve Malzemeleri
1 Yaş Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Baton Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Baton Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Labneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Labneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Hello Kitty Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Hello Kitty Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Böğürtlenli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Böğürtlenli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Jöleli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Jöleli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pişmaniyeli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pişmaniyeli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Prenses Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Prenses Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Dinazor Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Dinazor Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kalpli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kalpli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pudingli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pudingli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Uğur Böcekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Uğur Böcekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri