Pastane pastası kreması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pastane pastası kreması, çoğu pastane ürününde kullanılan, hafif ve lezzetli bir dolgu kremasıdır. Bu kremanın hazırlanışı, doğru malzemelerin ve tekniklerin kullanılmasıyla mümkün olmaktadır. Bu makalede, pastane pastası kreması nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyaç vardır ve adım adım tarifini bulacaksınız.

Gerekli Malzemeler

Pastane pastası kreması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram tereyağı veya margarin

Hazırlık Aşamaları

Pastane pastası kremasının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde yapılan adımlarla gerçekleşir. Aşağıda, tarifin adım adım hazırlanışı bulunmaktadır:

1. Sütü Hazırlayın

İlk olarak, sütü bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın. Sütün kaynamasına gerek yoktur; sadece ılımasını sağlayın.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Başka bir kapta un, nişasta ve toz şekeri birleştirin. Bu kuru malzemeleri karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.

3. Yumurta Sarılarını Ekleyin

Yumurta sarılarını kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, biraz süt ekleyerek karışımın daha akışkan olmasını sağlayabilirsiniz.

4. Sütü Yavaşça Ekleyin

Ilıyan sütü yavaşça yumurta sarılı karışıma ekleyin. Bu işlemi yaparken sürekli karıştırmalısınız, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.

5. Karışımı Pişirin

Tüm karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

6. Tereyağını Ekleyin

Krema istediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

7. Vanilin Ekleyin

Son olarak, isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı kabın içine dökün ve soğuması için bekletin.

8. Soğutma İşlemi

Kremanın üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Bu, kremanın daha yoğun ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.

Kullanım Alanları

Pastane pastası kreması, çeşitli pasta ve tatlıların yapımında kullanılabilir. Aşağıda bu kremanın kullanıldığı bazı alanlar belirtilmiştir:

• Kat kat pastalarda dolgu olarak kullanılır.
• Profiterol ve eclair gibi hamur tatlılarının iç harcıdır.
• Kurabiyelerin arasında tatlandırıcı olarak tercih edilir.
• Çeşitli meyve pastalarında ve tatlılarda süsleme malzemesi olarak kullanılır.

Ekstra Bilgiler