Pastane şekerparesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pastane şekerparesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, özellikle kahve yanına ikram edilen lezzetli bir hamur işidir. Hafif ve şerbetli yapısı ile damaklarda hoş bir tat bırakan bu tatlı, çeşitli pastanelerde sıkça bulunur. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pastane şekerparesi tarifi.

1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamur için, derin bir kaba margarini veya tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurta beyazını ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

3. Ardından kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmaması gerekmektedir.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ortasına isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık koyun.

5. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

6. Fırından çıkan sıcak şekerpareleri, soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbeti çekmesi için tatlının 10-15 dakika beklemesine izin verin.

Pastane şekerparesini servis ederken, üzerine antep fıstığı veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Ayrıca yanında sıcak bir çay veya kahve ile sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Pastane şekerparesi, yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir tatlıdır. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarifle, damakları şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!