Pastane usulü ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Pastane usulü ıslak kek, özellikle yumuşak dokusu ve yoğun lezzeti ile pek çok kişinin favori tatlıları arasında yer almaktadır. Bu kek, çikolata sosu ile ıslatılarak daha da lezzetli hale getirilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz pastane usulü ıslak kek tarifi.

Gerekli Malzemeler

Islak kek yapımı için gerekli malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Islak kekin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde uygulandığında oldukça kolaydır. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağı ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu, kabartma tozunu, vanilini ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

5. Sosun Hazırlanması: Kek pişerken sosunu hazırlayın. Bir tencerede süt, su, toz şeker ve kakaoyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve isterseniz bitter çikolatayı ekleyerek üzerini kapatın.

6. Keklerin Islatılması: Kek fırından çıktıktan sonra sıcak haliyle sosu yavaşça üzerine dökün. Kekin her yerinin sosu emmesi için bir süre bekleyin.

7. Dinlendirme: Kekin sosu emmesi için en az 1-2 saat dinlendirmeniz önerilir. Dinlendirilen kek dilimlenerek servis edilebilir.

Servis Önerileri

Islak kek, sade olarak servis edilebileceği gibi; üzerini krem şanti, çikolata rendesi veya meyve dilimleri ile süsleyerek de sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan kahve veya çay ile harika bir tatlı alternatifi oluşturur.

Ekstra Bilgiler