Pastane usulü sütlü nuriye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yapılışı

Sütlü nuriye hazırlarken adım adım dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır:

1. Yufkaların Hazırlanması Yufkaları tezgah üzerine serin. Her bir yufkanın arasına eritilmiş margarin veya tereyağı sürün. Bu işlem, yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. Katmanlama Yufkaların yarısını (6 adet) üst üste koyarak, her bir katın arasına ceviz serpin. Ardından, kalan 6 yufkayı da aynı şekilde üzerine sererek, kat kat dizin.

3. Kesim Yufkaları dilimleyin. İstediğiniz boyutlarda kare veya dikdörtgen parçalar oluşturabilirsiniz.

4. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Genellikle 30-40 dakika yeterli olacaktır.

5. Şerbetin Hazırlanması Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilin ve un karışımını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.

6. Süt Karışımının Hazırlanması Süt ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra, süt karışımını ocaktan alarak soğumaya bırakın.

7. Son İşlem Fırından çıkan sıcak nuriye dilimlerinin üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Ardından, soğuyan süt karışımını da üzerine gezdirin.

8. Dinlendirme Nuriye tatlınızı en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süreç, tatlının lezzetinin oturması açısından oldukça önemlidir.

Püf Noktaları

Sütlü nuriye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yufkaları ince ve düzgün bir şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
• Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olması gerektiğini unutmayın.
• Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol ederek, tatlının kıvamını ayarlayın.