Ganajlı mozaik pasta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ganajlı mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çocuklar ve gençler tarafından beğenilen bu tatlı, kolay hazırlanması ve lezzetiyle dikkat çekmektedir. Ganaj, çikolata ve krema karışımından oluşan zengin bir sos olup, mozaik pasta ile birleştiğinde mükemmel bir tat ortaya çıkar. Bu yazıda, ganajlı mozaik pasta yapımının detaylarını ve tarifini bulacaksınız.

Ganajlı mozaik pasta için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 200 gram bisküvi (tercihen petit beurre veya tam buğday bisküvisi)
• 100 gram ceviz içi (iri doğranmış)
• 100 gram hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• 200 gram bitter çikolata
• 200 ml sıvı krema
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Ganajlı mozaik pasta yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

Bisküvileri bir poşete koyarak, bir merdane yardımıyla ufalayın. Bisküvilerin çok ince olmaması, pasta için daha iyi bir doku sağlayacaktır.

Bir tencerede sıvı kremayı ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin. Ardından, ocaktan aldıktan sonra içine doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Karışımı iyice çikolata eriyene kadar karıştırın. Son olarak, tereyağını ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Ganajınız pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan ganajın içine ufalanmış bisküvileri, doğranmış cevizleri ve isteğe bağlı hindistan cevizini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Hazırladığınız karışımı streç filme sararak rulo şeklinde sıkı bir şekilde sarın. Her iki uçtan da kapatmayı unutmayın. Bu şekilde buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Dinlenen mozaik pastayı buzdolabından çıkarın ve dilimleyin. Dilerseniz, üzerine biraz daha hindistan cevizi serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Ganajlı mozaik pasta, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kuru meyveler, fındık veya fıstık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif arıyorsanız, tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanarak tarifinizi vegan hale getirebilirsiniz.

Ganajlı mozaik pasta, hem görünümü hem de lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Kolay hazırlanması ve malzemelerinin ulaşılabilirliği sayesinde sıkça tercih edilmektedir. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda ikram edilebilecek harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!