Pastane simidi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Pastane Simidi: Tanım ve Tarihçe

Pastane simidi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalıktır. Geleneksel olarak susam ile kaplanmış, kıtır kıtır bir dokuya sahip olan simit, Osmanlı dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Geçmişi, İstanbul'un simitçileriyle özdeşleşmiş olan bu lezzetin, günümüzde de popülaritesini koruduğu gözlemlenmektedir.

Malzemeler

Pastane simidi yapımında kullanılan malzemeler, lezzet ve kıvam açısından büyük bir öneme sahiptir. İşte simit tarifinde yer alan ana malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam (üzeri için)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)

Pastane Simidi Yapılışı

Pastane simidi yapım aşamaları, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır. İşte adım adım simit yapımı:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, unun ortasında bir havuz açarak içerisine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Hamurun Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için yoğurun. Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uzun şeritler haline getirip, iki uçtan birleştirerek halka şekli verin.

3. Haşlama İşlemi

Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya simitleri dikkatlice koyun. Her bir simidi 30 saniye kadar haşlayın. Bu işlem, simidin dış yüzeyinin kıtır kıtır olmasını sağlar. Haşlanan simitleri süzgeçle alarak, üzerine susam serpebilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin üstü altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İsterseniz, pişirme öncesinde simitlerin üzerine çırpılmış yumurta sürebilir, böylece daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Pastane simidi, genellikle çay ile birlikte servis edilir. Yanında beyaz peynir, zeytin veya domates ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrasında yer alabilir. Ayrıca, simidin yanında çeşitli soslar veya dip soslar ile de sunulabilir.

Sonuç

Pastane simidi, hem lezzeti hem de hazırlanışındaki pratiklik ile oldukça sevilen bir atıştırmalıktır. Kendi evinizde yapabileceğiniz bu tarifle, geleneksel Türk lezzetlerini deneyimleyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Yapım aşamalarını dikkatlice takip ederek, ev yapımı simitlerin tadını çıkarın.