Pastane usulü fırın sütlaç nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fırın sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde sıkça karşılaşılan bu lezzet, evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Fırın sütlaç, kremalı bir kıvama sahip olup, üst kısmındaki hafif yanık görüntüsü ile iştah açıcı bir görünüm sunar. Bu makalede, pastane usulü fırın sütlaç yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Fırın sütlaç tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Tarçın (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)

İlk adım olarak, pirinci güzelce yıkayın ve süzün. Ardından, bir tencereye 1.5 su bardağı suyu ekleyin ve yıkadığınız pirinci ekleyin. Pirinçlerin yumuşaması için yaklaşık 10-12 dakika kadar kaynatın. Pirinçler yumuşadıktan sonra, suyu süzerek kenara alın.

Başka bir tencerede, 1 litre sütü kaynatın. Süt kaynadıktan sonra, önceden hazırladığınız pirinci ekleyin. Üzerine toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak nişastayı da ekleyebilirsiniz. Nişasta, sütlaçın daha yoğun bir kıvam almasını sağlar.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilini ekleyin ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırarak, sütlaçın dibe tutmasını önleyin. Karışım koyulaşmaya başladığında, ocaktan alabilirsiniz.

Hazırladığınız sütlaç karışımını, fırın kabına dökün. Üzerine bir yemek kaşığı tereyağını parça parça koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra, soğuması için bir süre bekleyin.

Fırın sütlaçınız soğuduktan sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın serpmek, tatlıya farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, fırın sütlaçınızı yanında bir top dondurma ile sunarak, lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Fırın sütlaç, hem görsel hem de tat olarak zengin bir tatlıdır. Bu tarifle birlikte, pastane usulü fırın sütlaçınızı evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!