Pastane usulü simit nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Simit, Türkiye'nin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir ve özellikle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. Pastane usulü simit, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir yapıya sahiptir. Bu makalede, pastane usulü simidin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Pastane usulü simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay bardağı pekmez (suda seyreltilmiş)
• Susam (isteğe bağlı miktarda)

Hazırlık Aşaması

Simit yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım simit yapım süreci:

1. Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri karıştırın.

2. Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Zeytinyağını ekledikten sonra, suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

2. Şekil Verme

1. Mayalanan hamuru yoğurup, havasını alın.

2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

3. Her bir parçayı uzun şeritler halinde açın ve iki ucu birleştirerek halka şeklini verin.

4. Hazırladığınız simitleri, önceden hazırladığınız pekmezli suya batırın ve ardından susama bulayın.

3. Fırınlama

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, simitleri 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Simitlerin altı ve üstü altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye devam edin.

3. Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Simitlerinizin yanında çeşitli soslar ve içecekler ile servis edebilirsiniz. İşte bazı öneriler:

• Çay
• Süt
• Domates ve beyaz peynir
• Olive, zeytin ve zeytinyağı

Ekstra Bilgiler