Yaş Pasta Keki İçin En İyi Tarif
Yaş pastaların temelini oluşturan bu kek, yumuşak, nemli ve hafif bir dokuya sahip olmasıyla bilinir. İşte denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren bir yaş pasta keki tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamı alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam ederek karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula kullanarak, un görünmeyene kadar yavaşça karıştırın. Fazla çırpmaktan kaçının, kekinizin sönmemesi için.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Piştikten sonra fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutmak (kalıpla birlikte) nemliliğini artırabilir, ancak bu teknik tartışmalıdır; klasik soğutma daha güvenilirdir.
- Keki dilimlerken ısıtılmış bıçak kullanmak, daha temiz kesim sağlar.
- Soğuduktan sonra, üzerini örterek buzdolabında bekletmek, kekin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Bu tarif, çikolata sosu, meyve dilimleri veya krem şanti ile süslenerek harika bir yaş pasta temeli oluşturur. Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
