Cevizli yaş pasta tarifi nasıl yapılır?

Cevizli yaş pasta, zengin lezzeti ve dokusuyla pek çok kişinin favori tatlılarından biridir. Bu makalede, cevizli yaş pasta tarifinin detaylarını, malzemelerini, hazırlanışını ve püf noktalarını bulacaksınız.

Malzemeler

Cevizli yaş pasta için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)
• Krema (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Pasta hazırlama aşaması, dikkatli ve sistematik bir şekilde gerçekleştirildiğinde daha başarılı sonuçlar verebilir. İşte adım adım cevizli yaş pasta yapılışı:

1. Adım: Yumurta ve Şekerin Çırpılması

İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Karışımın rengi açılıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.

2. Adım: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve ince çekilmiş cevizleri karıştırın. Daha sonra bu kuru karışımı, çırptığınız yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karışımı spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

3. Adım: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada hamurun akışkanlığını kontrol edin; gerekirse bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz.

4. Adım: Hamurun Pişirilmesi

Elde ettiğiniz hamuru, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Adım: Soğutma ve Dekorasyon

Kekiniz fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi çikolata sosu veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Cevizli yaş pasta yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:

• Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, daha iyi bir kabarma sağlar.
• Kuru malzemeleri eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
• Kek hamurunu fazla çırpmamaya özen gösterin; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırının kapağını pişirme sırasında açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sönebilir.

Sonuç

Cevizli yaş pasta, özel günlerde, kutlamalarda ya da çay saatlerinde sunabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Tarifi uyguladıktan sonra, kendi damak zevkinize göre süslemeler yaparak pasta deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!