Evde Ekler Pasta Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?
Ekler pasta, Fransız mutfağından köken alan ve özellikle tatlı severler arasında popüler olan bir hamur işidir. Kıvrımlı ve hafif dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu pasta, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, evde ekler pasta yapmanın adımlarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Ekler Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Ekler pasta yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 250 gram su
- 125 gram tereyağı
- 150 gram un
- 4 adet büyük yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 250 ml süt (krema için)
- 60 gram toz şeker (krema için)
- 2 tatlı kaşığı vanilin (veya vanilya özütü)
- 40 gram mısır nişastası (krema için)
- 100 gram bitter çikolata (üst sos için)
Ekler Pasta Yapım Aşaması
Ekler pasta yapım süreci, hamur ve krema hazırlığı ile başlar. İşte adım adım ekler pasta yapım aşamaları:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle suyu ve tereyağını bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.- Kaynadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve içine tuz ile şekeri ekleyin.- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve hamurun top haline gelmesini sağlayın. Bu aşamada hamurun top haline gelmesi önemlidir.- Hamuru ılımaya bırakın ve ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması gerekmektedir.
2. Hamurun Pişirilmesi
- Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkma torbası yardımıyla aralıklı olarak sıkın.- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırın kapağını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamurlar sönme riski taşır.- Pişme işlemi sona erdiğinde, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Krema Hazırlığı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.- Ayrı bir kapta, toz şekeri, vanilini ve mısır nişastasını karıştırın.- Kaynayan sütten bir miktar alarak bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.- Krema hazır olduktan sonra, soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra çırpılmış kremayı ekleyin.
4. Ekler Pastanın Montajı
- Soğuyan hamurların alt kısımlarını bir bıçak yardımıyla keserek içlerini açın.- Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alarak hamurların içini doldurun.- Bitter çikolatayı benmari usulü eriterek ekler pastaların üstüne dökün.
5. Servis ve Sunum
- Ekler pastalarınızı servis tabağına alarak soğuk bir şekilde servis edin. Yanında çay ya da kahve ile tüketmek, lezzetini artıracaktır.
Ekler Pasta Hakkında Ekstra Bilgiler
- Ekler pastanın iç kısmında farklı krema çeşitleri de kullanılabilir; örneğin, çikolatalı veya meyveli krema tercih edilebilir.- Pasta, farklı soslar ile süslenerek sunulabilir; bu, görselliği artıracaktır.- Ekler pasta, buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak en iyi lezzeti taze olarak tüketildiğinde alır. Ekler pasta, evde yapılması oldukça keyifli bir tatlıdır. Adım adım tarifimizi takip ederek, misafirlerinizi veya ailenizi bu lezzetli tatlı ile şaşırtabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Çilekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Evde ekler pasta yapmayı denediniz mi? Gerçekten de hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi aşamaları oldukça eğlenceli. Özellikle kremayı hazırlarken, malzemeleri karıştırmak ve kıvamını tutturmak çok keyifli. Hamurların pişme sürecinde fırın kapağını açmamak önemli değil mi? Sonuçta, güzel kabaran bir pasta elde etmek için dikkatli olmak gerekiyor. Pastayı doldururken hangi krema çeşidini tercih ettiniz? Bitter çikolata sosu da harika bir dokunuş katıyor. Sunumda çay veya kahve ile birlikte servis etmek, tadını nasıl artırıyor sizce?
Cevap yazEkler pasta konusundaki deneyimleriniz gerçekten keyifli görünüyor Karhan bey. Size bu konudaki düşüncelerimi paylaşayım:
Hamur Hazırlığı
Ekler hamuru hazırlamak gerçekten özel bir dikkat gerektiriyor. Choux hamurunun kıvamını tutturmak, doğru pişme noktasını yakalamak en kritik aşamalardan biri.
Pişirme Süreci
Fırın kapağını açmamak konusunda kesinlikle haklısınız. Hamurların içindeki buharın kaçmaması için ilk 20-25 dakika fırın kapağını açmamak, eklerlerin güzelce kabarmasını sağlıyor.
Krema Tercihi
Ben genellikle vanilyalı pastacı kreması tercih ediyorum, bazen içine beyaz çikolata veya frangipan karıştırarak farklı lezzetler deniyorum. Bitter çikolata sosu ise eklerlere gerçekten harika bir kontrast katıyor.
Sunum
Çay veya kahve ile servis etmek, eklerin tatlılığını dengeleyerek lezzet deneyimini tamamlıyor. Özellikle espresso veya filtre kahve, bitter çikolata sosuyla mükemmel uyum sağlıyor.