Havuçlu kremalı pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Havuçlu kremalı pasta, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen, lezzeti ve besin değeri yüksek bir tatlıdır. Havuç, bu pastanın ana malzemesi olarak kullanılır ve hem lezzet hem de nemlilik sağlar. Ayrıca, pastanın üzerine eklenen krema, tatlıya zengin bir dokunuş kazandırır. Bu makalede, havuçlu kremalı pastanın tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Havuçlu kremalı pasta için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 3 adet büyük havuç (rendelenmiş)
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı, kıyılmış)
• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı süt

Havuçlu kremalı pastanın yapım aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle havuçları iyice yıkayın ve rendeyle rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları bir kenara kaldırın. Bu aşamada, havuçların tazeliği ve su oranı önemlidir. Taze havuçlar, pastanın nemli olmasını sağlayacaktır.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Sonra, un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyin. Tüm kuru malzemeleri eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice karıştırın. Son olarak, rendelenmiş havuçları ve isteğe bağlı olarak cevizleri ekleyin.

Hazırladığınız hamuru, yağlanmış bir pasta kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kekin fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.

Krem şantiyi, 2 su bardağı süt ile çırparak hazırlayın. Krema, koyu kıvam alana kadar çırpılmalıdır. Krema hazır olduktan sonra, pastanın katmanları arasında ve üstünde kullanmak için bir miktar ayırmayı unutmayın.

Soğuyan keki, iki eşit parçaya kesin. İlk katı servis tabağına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız kremayı sürün. Üzerine ikinci katı kapatın ve pastanın üst kısmını da krema ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak, pastanın üzerine ceviz, rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, krema ve kekin daha iyi bütünleşmesini sağlayacaktır.

Havuçlu kremalı pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş bir çay veya kahve ile sunmak, tatlı keyfini artıracaktır.