Kekli balkabağı pastası nasıl yapılır, tarif nedir?

Malzemeler

• 2 su bardağı balkabağı püresi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 1 kg balkabağını iyice soyun ve küp küp doğrayın.
• Doğranmış balkabağını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Kabaklar yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
• Haşlanan kabakları süzün ve bir çatal veya mutfak robotu ile püre haline getirin.

• Fırını 175°C'ye (347°F) ısıtın.
• Bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılıncaya kadar çırpılması önemlidir.
• Sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Balkabağı püresini ilave edin ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
• Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.