Oktay usta'nın pastane usulü un kurabiyesi tarifi nedir?

Oktay Usta'nın Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi

Oktay Usta, Türk mutfağının önde gelen şeflerinden biri olup, özellikle pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Pastane usulü un kurabiyesi, hem hafifliği hem de lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmez bir ikramı haline gelmiştir. Bu yazıda, Oktay Usta'nın un kurabiyesi tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Un kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• İsteğe bağlı olarak, üzeri için pudra şekeri

Hazırlık Aşaması

1. Yağların Hazırlanması: Tereyağını veya margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Ardından sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyerek iyice karıştırın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra un eklemeye başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğurduğunuz hamuru streç filme sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha güzel şekil almasını sağlayacaktır.

4. Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ardından hafifçe bastırarak yassılaştırın. İsterseniz, üzerine çatal ile şekil verebilirsiniz.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Öneriler ve İpuçları

Sonuç

Oktay Usta'nın pastane usulü un kurabiyesi tarifi, pratikliği ve lezzeti ile özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir ikramdır. Bu tarif, herkesin kolayca uygulayabileceği bir tarif olması nedeniyle mutfakta yeni başlayanlar için de uygundur. Afiyet olsun!