Pastane usulü tuzlu kuru pasta, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde ikram edilen bu lezzetli hamur işi, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak bir yapıya sahiptir. Bu makalede, tuzlu kuru pasta yapımının detaylarını ve püf noktalarını ele alacağız. MalzemelerTuzlu kuru pasta yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hamurun HazırlanışıTuzlu kuru pasta hamurunu hazırlamak için ilk olarak margarin veya tereyağını bir kaba alarak yumuşatın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ve sirkeyi ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Daha sonra kabartma tozu, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru hazırladıktan sonra, üzerini bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlendirin. İç Harcının Hazırlanışıİç harcı için tercih edilen peyniri bir kaba alarak çatal yardımıyla ezin. Eğer zeytin kullanacaksanız, zeytinleri çekirdeklerinden ayırıp doğrayın. Peynirin içine isteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber gibi) ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Şekil Verme ve PişirmeDinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak açın ve ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını bir araya getirerek kapatın. İsterseniz açtığınız hamuru çember şeklinde kesip ortasına harcı koyarak yarım ay şeklinde kapatabilirsiniz. Hazırladığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriTuzlu kuru pastalar fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya özel davetlerde sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunmak da tercih edilebilir. SonuçPastane usulü tuzlu kuru pasta, lezzeti ve kolay hazırlanışıyla evde yapılabilecek harika bir atıştırmalıktır. Mutfakta geçirdiğiniz zamanları keyifli hale getiren bu tarif, hem aile üyelerinizi hem de misafirlerinizi mutlu edecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Halley Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra tuzlu kuru pasta yapmayı denemek istiyorum. Özellikle hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerektiği vurgusu bana çok yardımcı olacak gibi görünüyor. İç harcı olarak beyaz peynir veya zeytin kullanabilmek de harika bir seçenek sunuyor. Peki, bu tuzlu kuru pastayı yaparken unun miktarını nasıl ayarlamalıyım? Hamur çok cıvık olursa ne yapmalıyım? Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısının ne kadar önemli olduğunu merak ediyorum, pastanın görünümünü gerçekten etkiliyor mu?
Cevap yaz