Revani pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve un ile yapılan, şerbetli bir pasta çeşididir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilir. Revani, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bir tatlıdır.

Revani pastasını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani pastasının yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şeker konulur.

2. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, limon dilimi eklenir ve 10 dakika kadar kaynatılır.

3. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

1. Büyük bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır.

2. Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. Elde edilen hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

1. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hemen soğuk şerbet dökülür.

2. Kekin şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat beklenir.

Revani pastası dilimlenerek servis edilirken, üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilebilir. Ayrıca yanında dondurma ya da kaymak ile sunumu da tercih edilebilir.