Beyaz yaş pasta nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Beyaz yaş pasta, hafif yapısı ve lezzetli krema katmanlarıyla birçok kişi tarafından tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, beyaz yaş pasta yapımında gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Beyaz yaş pasta yapmak için aşağıda belirtilen malzemeler gereklidir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı sıvı krema (pastacı kreması için)
• 1 su bardağı pudra şekeri (kremaya eklenmek üzere)
• İsteğe bağlı olarak meyve (çilek, kivi, muz vb.)

Pasta keki, beyaz yaş pastanın temelini oluşturur. Bu adımda, kekin hazırlanması için aşağıdaki işlemler izlenmelidir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar ve toz şeker bir çırpma kabında bir araya getirilir. Mikser ile karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sıvı yağ ve süt eklenerek karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin, karışıma eleyerek ilave edilir. Spatula ile alttan üstte doğru karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.

4. Kalıba Dökme: Hazırlanan hamur, yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına dökülür.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir çubukla kontrol edilerek anlaşılabilir.

Pastanın en önemli parçalarından biri de kremadır. Kremanın hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

1. Kremanın Çırpılması: Soğuk sıvı krema, derin bir kabın içine konularak mikser ile çırpılır. Kremanın hacmi artana kadar çırpma işlemi devam ettirilmelidir.

2. Pudra Şekerinin Eklenmesi: Çırpılan kremaya pudra şekeri eklenerek tekrar çırpılır. Kremanın yoğunluğuna dikkat edilmelidir, fazla çırpılmamalıdır.

Kek ve kremanın hazır olmasının ardından, pasta montajı işlemi gerçekleştirilir:

1. Kekin Soğutulması: Pişen kek, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Kekin tamamen soğuması, kremanın yüzeyde düzgün durmasını sağlayacaktır.

2. Katlar Halinde Kestirme: Soğuyan kek, ortadan ikiye veya üçe kesilerek katlar oluşturulur.

3. Krema İle Katmanlama: İlk kat kek, servis tabağına yerleştirilir ve üzerine krema sürülür. İsteğe bağlı meyveler eklenebilir. Diğer kek katları da aynı şekilde kremalandıktan sonra üst kat kaplanır.

4. Üst Kısım ve Kenarların Kapatılması: Pastanın üst kısmı ve kenarları, kalan krema ile kaplanır.

Pastanın son aşaması, süsleme işlemidir. Süslemek için çeşitli malzemeler kullanılabilir:

• Çikolata parçaları
• Meyve dilimleri
• Renkli şekerlemeler
• Hindistan cevizi rendesi

Beyaz yaş pasta, hem görsel hem de tat olarak zengin bir lezzettir. Yukarıda belirtilen adımlar izlenerek, evde pratik bir şekilde beyaz yaş pasta hazırlanabilir. Bu pasta, özel günlerde veya misafirler için hazırlanabilecek harika bir alternatiftir. İyi bir beyaz yaş pasta için malzemelerin kalitesine dikkat etmek önemlidir.

Ek olarak, beyaz yaş pasta yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, pastanın lezzetini doğrudan etkilemektedir. Pastanın servis edilmeden önce bir süre buzdolabında bekletilmesi, tatların daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.