Çikolatalı açma pastane usulü tarifi nasıl yapılır?

Çikolatalı açma, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, yumuşak ve lezzetli bir hamur tatlısıdır. Bu tarif, pastanelerde sıklıkla karşılaşılan, çıtır çıtır dış yapısı ve içindeki çikolata ile damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte çikolatalı açma yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle, ılık sütü bir kabın içine alın. İçine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.

2. Başka bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak, aktifleşmiş maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin.

3. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.

Hamurun Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve biraz yoğurun.

2. Hamuru merdane ile açarak, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen elde edin.

3. Hamurun üzerine eritilmiş çikolatayı sürün.

4. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu 2-3 cm genişliğinde dilimleyin.

Pişirme İşlemi

1. Dilimlediğiniz hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine yumurta sarısını sürerek, daha güzel bir renk elde etmesini sağlayın.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurlar altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Fırından çıkan çikolatalı açmaların bir süre soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri

Çikolatalı açmalarınızı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler