Oktay Usta'nın Köstebek Pasta Tarifi Nedir?
Köstebek pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle çocukların ilgisini çeken görüntüsü ile dikkat çeker. Oktay Usta, Türk televizyonlarında tanınmış bir şef ve yemek programı sunucusudur. Onun tarifleri genellikle pratiktir ve herkesin kolaylıkla yapabileceği şekilde düzenlenmiştir. Bu makalede, Oktay Usta'nın köstebek pasta tarifini ve bu pastayı yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.
Malzemeler
Köstebek pasta tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı kakao
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 su bardağı süt (kremayı çırpmak için)
- Çikolata parçaları veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Köstebek pasta yapımının adımları aşağıdaki gibidir: - Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin, ardından tekrar çırpın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki ortadan ikiye kesin.
- Arasına kremayı sürün. Krema için, bir paket kremayı çırpın ve isterseniz çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.
- Keklerin üst kısmını yerleştirin ve üzerini de kremayla kaplayın. Son olarak, kakao serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Pastayı dilimleyerek servis yapın.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Köstebek pasta yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar: - Kek hamurunu karıştırırken aşırı çırpmaktan kaçının; bu, kekin kabarmasını engelleyebilir.
- Kremayı çırparken, soğuk süt kullanmak, krema kıvamını artıracaktır.
- Pasta servis edilirken, dilimlerin düzgün olması için bıçakların sıcak suya batırılması faydalı olabilir.
Sonuç
Oktay Usta'nın köstebek pasta tarifi, hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek bu tatlı, özellikle doğum günleri ve özel kutlamalar için ideal bir tercihtir. Kolay malzemelerle yapıldığı için herkesin evinde bulunabilecek malzemelerle hazırlanabilir. Bu tarif sayesinde, hem çocuklar hem de yetişkinler için keyifli anlar yaratmak mümkün olacaktır.
Ekstra Bilgiler
Köstebek pasta, farklı meyve veya çikolata sosları ile de zenginleştirilebilir. Bu sayede daha çeşitli tatlar elde edilebilir. Ayrıca, pastanın üzerine çikolata sosu dökerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle oynamaktan çekinmeyin!
|
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Köstebek pasta tarifini ilk defa deneyecek biri olarak, bu tarife dair bazı sorularım var. Öncelikle, yumurtaları çırparken ne kadar süre çırpmalıyım ki, rengi açıldığında emin olayım? Ayrıca, keki fırından çıkardıktan sonra ne kadar süre soğumaya bırakmalıyım? Kremayı çırparken soğuk süt kullanmanın gerçekten farkını hissedecek miyim? Son olarak, pastayı dilimlerken bıçakları sıcak suya batırmak gerçekten işe yarıyor mu? Bu tarifin sonuçlarının beklentimi aşacağına inanıyorum ama pratikte nasıl bir deneyim yaşayacağımı merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Râsim bey,
Yumurta çırpma süresi: Yumurtaları şekerle birlikte ortalama 5-7 dakika yüksek devirde çırpmanız yeterli olacaktır. Krema kıvamına gelip rengi açık sarıya döndüğünde ve üzerine düşen çırpma telinin izi 2-3 saniye kalıcı olduğunda ideal kıvama ulaşmış demektir.
Kekin soğuma süresi: Keki fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kalıbında bekletip, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğuyana kadar (yaklaşık 1-2 saat) bekletmenizi öneririm.
Soğuk süt kullanımı: Evet, soğuk süt kullanmanız kremanın daha hızlı ve stabil kıvam almasını sağlar. Oda sıcaklığındaki sütle kıyasla daha iyi sonuç alırsınız.
Sıcak bıçak tekniği: Kesinlikle işe yarayan bir yöntem! Bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra kestiğinizde pasta dilimleri daha temiz ve pürüzsüz olacaktır. Her kesim öncesi tekrarlamanızı tavsiye ederim.
Köstebek pastanın görseli ve lezzeti sizi mutlaka mutlu edecektir. Sabırla ve keyifle hazırlarsanız harika bir deneyim yaşayacağınıza eminim. Kolay gelsin!