Pastane poğaçası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif, yumuşak dokusu ve leziz iç harcı ile hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, sade pastane poğaçasının tarifini adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Sade pastane poğaçası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Sade pastane poğaçasının hazırlanışı, belirli adımların takip edilmesiyle gerçekleşmektedir.
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir kasede un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.- Ayrı bir kapta sütü ılıtın ve içine sıvı yağı ekleyin.- Yumurtalardan birini bütün, diğerinin sarısını ayırarak hamura ekleyin.- Sıvı karışımı unun üzerine dökün ve tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Adım 2: Hamurun Yoğrulması
- Hamuru iyice yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin.- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Adım 3: Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve gazını çıkartmak için hafifçe yoğurun.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.- Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Adım 4: Üzerinin Hazırlanması
- Ayrı bıraktığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün.- İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
Adım 5: Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin.- Poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirerek servis edin.
Sonuç
Sade pastane poğaçası, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edebileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Poğaçaları farklı iç malzemeleri ile zenginleştirerek de uygulayabilirsiniz; peynir, zeytin veya patates gibi çeşitli harçlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Sıcak bir ortamda daha hızlı mayalanır.- Poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, pişirme sırasında güzel bir renk ve parlaklık sağlar.- Poğaçaları önceden hazırlayıp dondurmak isterseniz, pişirmeden önce dondurmalısınız. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp, fırında 10-15 dakika daha uzun süre pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu tarif ile evde kolayca lezzetli pastane poğaçaları hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Pastane poğaçası tarifinin bu kadar detaylı ve anlaşılır bir şekilde sunulması harika! Ben de evde denemek istiyorum. Özellikle hamurun mayalanma süresiyle ilgili sıcaklık durumunu merak ediyorum. Acaba sıcak bir ortamda ne kadar bekletmek yeterli olur? Ayrıca, iç harç kullanarak farklı lezzetler denemek kesinlikle güzel bir fikir. Peynirli veya zeytinli yapmayı düşünüyorum. Sizce hangi iç harçlar en uyumlu olur?
Cevap yaz