Cevizli ve bisküvili balkabağı pastası nasıl yapılır?

Balkabağı, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile mutfaklarımızda sıkça kullanılan bir sebzedir. Cevizli ve bisküvili balkabağı pastası, hem görselliği hem de tadı ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir tatlıdır. İşte bu lezzetli pastanın yapım aşamaları.

Bu lezzetli pastayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram balkabağı
• 200 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 200 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 paket bisküvi (tercihen petit beurre)
• 200 ml sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)

1. Balkabağını Hazırlama: Balkabağını soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerine 200 gram toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, balkabağı yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra bir çatal yardımıyla püre haline getirin.

2. Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta, iki adet yumurtayı çırpın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Ardından balkabağı püresini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Cevizleri Eklemek: İri kıyılmış cevizleri karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

4. Bisküvilerin Hazırlanması: Bisküvileri bir poşete koyup merdane ile un haline gelene kadar ezin. Bisküvi tozunu balkabağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Pişirme İşlemi: Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pasta pişmiş demektir.

6. Soğutma ve Servis: Pişen pastayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.