Portakallı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Portakallı kurabiye, hem lezzeti hem de aromasıyla birçok kişinin beğenisini kazanan bir ikramlık türüdür. Bu makalede, portakallı kurabiye tarifinin detaylarını, kullanılan malzemeleri ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Portakallı kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı portakal suyu
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Portakallı kurabiyenin hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleşmektedir:

İlk olarak, oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin. Karışımı krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

Krema kıvamına gelen karışıma yumurtayı, portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, portakalın ferahlatıcı aromasını ve tadını kurabiyelere yansıtmak önemlidir.

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyerek yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe kızarması yeterlidir.

Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Soğuyan kurabiyeleri isterseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.